La focaccia bianca è un lievitato soffice e semplicissimo preparato con farina, acqua, olio e lievito e condita con olio e sale grosso. L'impasto può essere preparato a mano o con la planetaria e potete decidere voi se farla più alta o più bassa in base a quanto la stenderete. Buonissima, morbida e leggera, questa focaccia è perfetta da servire al posto del pane, da gustare da sola o farcita a piacere per un pranzo o una cena sfiziosi sia in casa che fuori. Potete prepararla con qualche ora di anticipo e servirla come più vi piace, tanto vedrete che sarà sempre e comunque super gradita da tutti. Un'idea per fare felici i vostri bambini? Tagliatela a fette e conservatela in freezer per darla loro la mattina come spuntino per la scuola, la loro ricreazione diventerà subito una festa. Provate anche la pizza bianca, deliziosa e molto versatile!!
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- farina 00 300 g
- farina manitoba 100 g
- semola di grano duro 100 g
- acqua 300 g
- olio extra vergine di oliva 20 g
- sale 10 g
- lievito di birra 8 g
- olio extra vergine di oliva 30 g
- acqua 15 g
- sale grosso
Preparazione
Come fare la focaccia bianca
Setacciate in una ciotola capiente le farine, create un incavo e mettetevi dentro il lievito.
Versate l'acqua e impastare per qualche minuto, poi unite l'olio e il sale e impastate ancora.
Spostate l'impasto su una spianatoia e continuate ad impastare cone le mani per una decina di minuti fio ad ottenere un panetto liscio e morbido che metterete a lievitare in una ciotola unta di olio coperta con della pellicola trasparente.
Fate lievitare fino al raddoppio del volume, quindi ungete di olio una teglia da forno e adagiatevi l'impasto schiacciandolo con le mani, poi fate lievitare per 30 minuti circa.
Condite con il sale grosso e la miscela di acqua e olio aiutandovi con i polpastrelli e fate lievitare per altri 20 minuti, quindi cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare la focaccia bianca all'interno di un sacchetto per alimeni per 1 giorno oppure metterla in freezer già tagliata.
Merche Hogar Y Brasas ha scritto:
Una ricetta molto ricca e molto bevibile.
Un bacio
Chiara Giglio ha scritto:
ad una buona focaccia non si rinuncia mai, buona domenica !
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissima, perfetta per essere farcita! Buon S. Valentino, un abbraccio!
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana i miei bimbi la adorano e non solo loro e la faccio spesso...peccato che a scuola possono portare solo prodotti secchi, grissini crakers etc.. per non sporcare mah :(!!! Buon weekend ciao ciao Luisa
Federica Simoni ha scritto:
adoro le focacce, favolosa la tua!
Gloria Baker ha scritto:
che bello! Absolutely lovely focaccia!!
Buon weekend!
consuelo tognetti ha scritto:
Buonissima nella sua semplicità, complimenti Giuliana e felice we <3
Ely Mazzini ha scritto:
Wow che buona, ottima sia liscia che farcita, brava Giuliana!!!
Buon fine settimana...
Roberta ha scritto:
Buonissima!! Te ne prendo un pezzo!! ^_^
Buon week end!!
Anna ontheclouds ha scritto:
Che buona la focaccia!! non è tipica delle mie parti ma quando la trovo ne compro sempre un bel pezzo! ma da oggi, ho una valida ricetta a portata di mano..la tua! e non vedo l'ora di poterla fare per gustarla...tutta per me 🙂
buon weekend! :*
Fr@ ha scritto:
Se fosse per me mangerei tutti i giorni: pizza bianca e focaccia.
Batù Simo ha scritto:
a dirti la verità qui in piemonte non si dice mai pizza bianca (ossia, per noi la pizza bianca è semplicemente una pizza senza pomodoro con sola farcitura) e si chiama solo focaccia. Non vorrei dire un'eresia, ma mi pare sia così anche in liguria, patria della focaccia. Infatti quando entri in un panificio e senti chiedere: pizza bianca, sai che la persona non è del posto 🙂 bravissima come sempre Giuly! buon week end
veronica ha scritto:
Come merenda per la scuola e' l' ideale ,buona e sana . Grazie cara buon fine settimana
Cristina D. ha scritto:
La focaccia è sempre irresistibile, anche liscia liscia così senza tanti condimenti sopra
Anonimo ha scritto:
Giuliana ciao, metterai presto anche la ricetta della focaccia barese? E 'favolosa!
Anonimo ha scritto:
Io anche la faccio spesso ma in superficie metto l'origano. Un bacio
Anonimo ha scritto:
Le ricette della scorsa settimana e di questa le ho fatte quasi tutte con grande successo. Grazie mille della tua cucina.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, che buona questa focaccia, la puoi farcire in mille modi ed è buonissima anche da sola. Buon fine settimana.
Anonimo ha scritto:
cara Giuliana pensi di dedicarti anche a pane e pizze con lievito madre? grazie per la risposta
Dolci a gogo ha scritto:
Amo le focacce le pizze e tutto quello che è lievitato e questa pizza bianca mi piace davvero in modo particolare perchè si può farcire come si vuole!Un bacio grande,Imma
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que excelente aspecto, ficou linda!
Claudia ha scritto:
Adoro le focacce... Io arrivo col salamino.. baci e buon w.e. 🙂