Le mozzarelline fritte sono uno sfizioso piatto da preparare per un aperitivo finger food o come goloso secondo accompagnate da verdure o insalata. Sono l'ideale per riciclare delle mozzarelle non più freschissime che conterranno meno acqua e saranno perfette per essere fritte. Per la buona riuscita della ricetta infatti è preferibile che le mozzarelline siano ben asciutte, quindi tenetele per un po' in frigorifero senza acqua in modo che si asciughino. La ricetta della mozzarella fritta è davvero semplicissima e l'unica accortezza che dovrete avere sarà quella di creare una doppia panatura uniforme per evitare fuoriuscite durante la cottura. Otterrete così un involucro dorato e croccantissimo ed un irresistibile cuore caldo e filante. Per far sì che fossero tutte della stessa dimensione ho utilizzato dei bocconcini ma va benissimo anche una mozzarella grande di circa 280 g tagliata in pezzi. Altra ricetta super sfiziosa è quella della mozzarella in carrozza!!!
Ingredienti
Quantità per 18 mozzarelline
- bocconcini di mozzarella 18
- farina 00
- uova 2
- pangrattato
- olio di arachidi per friggere
- sale
Preparazione
Come fare le mozzarelline fritte
Asciugate bene le mozzarelline con un della carta assorbente e passatele nella farina.
Immergetele poi nelle uova ben sbattute con 1 pizzico di sale e infine passatele nel pangrattato.
Ripassate i bocconcini nelle uova sbattute e nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo fino a che non saranno dorate. Scolatele con una schiumarola e fatele asciugare sulla carta assorbente, quindi servitele calde e filanti.
Conservazione
Vi consiglio di consumare le mozzarelline fritte immediatamente. Potete comunque conservarle in frigorifero per 1 giorno oppure congelarle già cotte per circa 1 mese. Al momento di servirle, scaldatele direttamente in forno senza scongelarle.
Fabiano Guatteri ha scritto:
veramente golose....
Federica Simoni ha scritto:
O_O aiuto che buoneeeeeeeeeeee
Chiara Giglio ha scritto:
sarei capace di mangiarne a dozzine, che tentazione ! Buona settimana !
La cucina di Molly ha scritto:
Che buone e sfiziose queste mozzarelline fritte, un antipasto molto gustoso! Baci!
Anonimo ha scritto:
Devono essere super buone e croccanti! Bella ricetta. Complimenti giuliana.
Roberta ha scritto:
Ciao!! E' da tanto che voglio provare a farle, ma non l'ho ancora fatto!! Mi ispirano tantissimo...non le ho mai neanche assaggiate!!
Ciao e buona domenica!!
Batù Simo ha scritto:
sono bellissime rotonde, ciliegine! chissà alla tua pupa come sono piaciute! fritto perfetto poi Giuly cara 🙂 buon w.e.
andreea manoliu ha scritto:
Buone, molto buone... anche a casa mia ogni tanto si preparano, sono sfiziose !
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, tu i bocconcini li lasci riposare qualche giorno in frigo o all'aria per fargli perdere il latte e l'acqua o li usi freschi appena comprati? Grazie e buon weekend
Giuliana Manca ha scritto:
Di solito aspetto almeno il giorno dopo e comunque li asciugo bene!
Anonimo ha scritto:
Come mai bisogna impanarle due volte nell'uovo e nel pangrattato? Grazie. Baci
Giuliana Manca ha scritto:
Perchè ci vuole una bella barriera per evitare fuoriuscite di latte! Baci
Rosalba Lombardi ha scritto:
Complimenti sembrano quelle comprate brava!!! Bacio
Ely Mazzini ha scritto:
Davvero troppo sfiziose queste mozzarelline, una tira l'altra!!!
Bacioni
paola ha scritto:
golose e ben fatte,bravissima,hai u nuovo look,fantastico,mi piace,complimenti e buon weekend
~ Inco ha scritto:
Sono irresistibili.. Che bontà!!
veronica ha scritto:
Deliziose e perfette .buon weekend cara
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que maravilha de petisco, adorei!
speedy70 ha scritto:
A queste non so resistere, le adoro!!!!!
La cucina di Esme ha scritto:
fantastiche ti sono venute perfette e non è così facile come sembra!
baci
Alice
Antonella ha scritto:
Deliziose le tue mozzarelline! Buon fine settimana Giuliana. Ciao.
MorsoDiFame Antonella ha scritto:
Io ho una paura di friggere le cose "bagnate" , sono una fifona!! Ma quanto sono buone e belle??? <3 Devo schiavizzare qualcuno e farmele fare! 😀
Claudia ha scritto:
Magri a trovarle così piccole senza lattosio!!! le adoravo quando ancora potevo mangiarle.. smack e buon w.e. 😉
filomena francone ha scritto:
Mamma mia!!!!! Che voglia!!!!! Gnam Gnam!!!! Non so se resisterò alla tentazione!!!!! Sarei a Dietaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ciao Giuliana!!!! Come fai tu ad avere un fisico così perfetto?....... Un bacione!!!!
Cozinha Caseira ha scritto:
Gosto muito de mozzarela mas nunca a fritei. Deve ser fabulosa. Obrigada pela sugestão.