Lo spezzatino al curry è un secondo piatto gustoso e speziato. Da quando ho acquistato e scoperto il curry in pasta cerco di utilizzarlo in tutti i modi e questo spezzatino è uno dei piatti più recenti preparati con questo straordinario ingrediente. Se non doveste riuscire a trovarlo utilizzate solo quello in polvere in quantità maggiore. Un piatto facilissimo da preparare che vi permetterà di portare n tavola uno spezzatino un po' diverso dal solito e meno tradizionale. Gli amanti delle spezie lo ameranno e se lo servirete con del cous cous o del riso basmati diventerà anche un ricco piatto unico. Per la quantità di curry da mettere potrete ovviamente variare a seconda dei gusti e del tipo di curry che andrete ad utilizzare, se più o meno piccante e forte. Provate anchela profumata ed esotica variante con il latte di cocco.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- polpa di manzo per spezzatino 400 g
- pasta di curry rosso 1 cucchiaino
- curry in polvere 1 cucchiaino
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- cipollotto 30 g
- brodo 800 ml
- sale
- farina 00
Preparazione
Come fare lo spezzatino al curry
Infarinate leggermente la polpa di manzo tagliata a cubetti. In un tegame di coccio (o in una casseruola) scaldate l'olio assieme alla pasta e alla polvere di curry.
Unite la carne e rosolatela da tutti i lati, quindi tagliate finemente la parte bianca del cipollotto.
Aggiungete il cipollotto alla carne e salate leggermente, poi coprite con il brodo (io ne ho usati circa 800 ml) e fate cuocere per non meno di 2 ore.
Conservazione
Potete conservare lo spezzatino al curry in frigorifero all'interno di un contenitore ben chiuso per 1-2 giorni.
lucy ha scritto:
mi piace la nota speziata che aggiunge più conforto a questo spezzatino!
Mariagrazia Continisio ha scritto:
Amo il curry e questa ricetta è perfetta !
Complimenti per il tuo splendido blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . .se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree 🙂
A presto 🙂
Marsi ha scritto:
preparo spesso lo spezzatino, i miei figli lo adorano ma il curry non l'ho mai usato. Io lo adoro... farò un esperimento
La cucina di Esme ha scritto:
un secondo gustosissimo e poi cotto nel coccio ha sicuramente una marcia in più!
baci
Alice
Giovanna ha scritto:
Un piatto che amo molto!
Laura Carraro ha scritto:
Per me che amo molto lo spezzatino assolutamente da provare questa speziata variante che con l'aggiunta del cous cous diventa un meraviglioso piatto unico!!!
Baci
Roberta ha scritto:
Che brava!!! Dovrei cucinare anch'io più secondi... Invece da me vanno tanto i primi!!! ^_^
I SOGNI DI CLAUDETTE ha scritto:
buono buono e saporito....
ciao da claudette
thedoubletaste.com ha scritto:
Io amo il curry e se fosse per me lo metterei ovunque, quindi questa ricetta deve essere veramente gustosa.
Buona serata, Lisa
La cucina di Molly ha scritto:
Trovare il curry in pasta qui da me non è facile! Ottima ricetta, deve essere molto gustoso e profumato questo spezzatino! Un abbraccio!
veronica ha scritto:
Un piatto delizioso e profumatissimo. Brava cara
Fr@ ha scritto:
Deve essere delizioso cucinato così.
speedy70 ha scritto:
Ottimo, un piatto molto gustoso, bravissima!!!
Annalisa B ha scritto:
Una ricetta che mi piace moltissimo!!! Da rifare perchè dev'essere una bontà!
Bacioni Giuliana<3
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
il curry e' buonissimo io non lo trovo spesso in pasta ma trovo che sia piu' buono di quello in polvere, hai fatto un piatto molto buono:)
un bacio
Claudia ha scritto:
Sai che adoro gli spezzatini.. e al curry resta tra i mei preferiti.. ha un ottimo aspetto.. smackkk
Dolci a gogo ha scritto:
Che piatto ricco e rpofumato tesoro e poi il curry da quel pizzico di sapore e profumo in più!!!Un bacione e buona giornata cara
Tiziana Bontempi ha scritto:
Io non amo particolarmente i curry, ma il tuo spezzatino è molto invitante e deve essere molto buono
Buona giornata Giuliana
Tiziana
andreea manoliu ha scritto:
Un piatto saporito e gustoso che mi piace tantissimo ! Buona giornata !