La pasta frolla all’olio è una valida alternativa alla pasta frolla classica. E' senza burro ma ugualmente buona e versatile ed è facile e veloce da preparare. Non ha bisogno di riposare in frigorifero e può essere usata immediatamente per preparare biscotti, crostate e ogni altro dolce per il quale è previsto l'uso della pasta frolla. Potete usare olio di semi o un olio di oliva molto delicato ma il primo secondo me è preferibile, optando naturalmente per uno di buona qualità. Per profumare potrete scegliere tra vaniglia, cannella, buccia d'arancia o di limone a seconda dell'uso che dovrete farne. Una ricetta base davvero semplice alla portata anche dei pasticcieri più inesperti perchè si lavora senza problemi e si stende facilmente. Pochi minuti e 1 ciotola per avere pronta una pasta frolla sana e genuina, oltre che friabile e saporita. Fate solo attenzione a non cuocerla eccessivamente per evitare che diventi scura e dura. Se invece cercate una pasta frolla vegana date un'occhiata alla crostata senza uova e senza burro.
Ingredienti
Quantità per 500 g di pasta frolla
- farina 00 300 g
- zucchero di canna o semolato 120 g
- uova 100 g
- olio di semi 80 g
- lievito per dolci 6 g
Preparazione
Come fare la pasta frolla all'olio
Rompete le uova in una terrina e sbattetele con una forchetta, poi unite lo zucchero e mescolate.
Amalgamate al composto anche l'olio e da ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciati.
Impastate prima nella ciotola e poi su un piano infarinato fino ad ottenere un panetto omogeneo. Questa dose va bene per uno stampo da crostata da 24 cm di diametro circa.
Maria ha scritto:
QUESTA PASTA FROLLA ALL'OLIO DEVE ESSERE DI UN BUONO ..............IO NON L'HO MAI PROVATA ,SEI BRAVISSIMA ...........UN ABBRACCIO GRANDE
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Da provare questa frolla.......
Un abbraccio.
thais
Cristina D. ha scritto:
La croccantezza e' data dallo zucchero di canna e dall'uovo intero. Se la vuoi più friabile usa zucchero a velo e al limite solo tuorli. Lo zucchero,di canna però da più...personalità.
Fr@ ha scritto:
Proverò la tua ricetta, perchè quella che ho non mi è molto piaciuta.
Giovanna ha scritto:
Ho segnato la ricetta, la frolla con l'olio è proprio da provare!
veronica ha scritto:
<Ciao Giuliana scusa l' assenza ma ho avuto mille cose da fare, questa frolla e' buonissima la uso spesso anche io, devo provare la tua versione con zucchero di canna. Baci
Claudia ha scritto:
Io oramai la faccio soloall'olio.. è ottima!!!! smackk e buon lunedì 😉
Angela Brogi ha scritto:
benissimo!! stasera biscotti 🙂 poi ti faccio sapere
Licia ha scritto:
Buona la preparo anch'io,per ovviare l'effetto croccante uso mezza busta di lievito per dolci...prova e poi mi saprai dire...
Dolci a gogo ha scritto:
Una ricetta base molta ricca di consigli che può aiutare molto chi è alle prime armi!!Brava tesoro,bacioni,Imma