Focaccine morbide

Preparazione: 40 min
Cottura: 20 min
Tempo totale*: 1 h
Difficoltà: facile
Calorie per 100g: 405 kcal

*NOTE: + il tempo della lievitazione

Le focaccine morbide sono dei deliziosi lievitati monoporzione da gustare in ogni momento della giornata. Condite solo con olio e sale o con qualche oliva o una spolverata di rosmarino, le focaccine sono tra le cose più buone che possiate mangiare quando avete fame. Solo farina, acqua, lievito e olio e una semplice salamoia come condimento. Personalmente ne preparo sempre qualcuna in più da avere come scorta nel freezer e vi consiglio di fare altrettanto. Soffici, dorate e unte al punto giusto sono strepitose da sole o anche al posto del pane per accompagnare salumi, verdure e formaggi. E vogliamo parlare di quanto saranno felici i vostri figli o nipoti di trovarsene un paio nello zaino di scuola a ricreazione? Provate anche le irresistibili pizzette rosse.

Giuliana Manca

Ingredienti

Per le focaccine

Per la salamoia

Crea la lista della spesa

Preparazione

Setacciate entrambe le farine in una ciotola capiente, create un incavo al centro e mettetevi dentro il lievito, quindi versate tutta l'acqua tiepida.
Impastate grossolanamente e aggiungete il sale, amalgamatelo all'impasto e versate l'olio.
Impastate su un piano per una decina di minuti fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Mettetelo in una ciotola unta di olio,coprite con pellicola e fate lievitare almeno 3 ore, quindi spostatelo su una spianatoia spolverizzata di semola o farina.
Dividete l'impasto in 9 panetti da circa 75 g l'uno e lavorateli fino ad ottenere delle palline regolari.
Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno e con le mani unte di olio schiacciatele delicatamente per ricavare le vostre focaccine, fate lievitare per circa 1 ora, fate delle fossette con un dito o l'estremità di un cucchiaio di legno e poi condite con la salamoia. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.