I muffin ai mirtilli rossi essiccati sono dei deliziosi dolcetti da colazione perfetti per cominciare la giornata in modo sano e gustoso. I mirtilli rossi sono ricchi di proprietà benifiche perchè apportano vitamina A e vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti; cercate però di acquistare quelli senza zuccheri artificiali aggiunti e dolcificati con purea di mele o altri estratti naturali. Sono buoni da soli ma ancora più sfiziosi se usati per arricchire dolci e dessert, come questi squisiti muffin che sono certa conquisteranno anche voi. I miei muffin sono senza burro e con poco olio e se preferite potete sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale, perfetta secondo me quella di mandorla che darà anche un gradevole profumo. Provate anche i muffin ai mirtilli freschi.
Ingredienti
Quantità per 9 muffins
- farina 00 150 g
- farina di farro 100 g
- miele 50 g
- zucchero di canna 40 g
- olio di semi 40 g
- latte 170 g
- uova 2
- mirtilli rossi essiccati 100 g
- lievito per dolci 8 g
Preparazione
Come fare i muffin ai mirtilli rossi
Mescolate in una ciotola le uova, il latte, l'olio e il miele e in un'altra più capiente le farine e il lievito setacciati e lo zucchero.
Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate grossolanamente con un cucchiaio, poi unite i mirtilli secchi e amalgamateli al composto cercando di mescolare solo lo stretto indispensabile altrimenti verranno gommosi.
Versate l'impasto negli appositi pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-22 minuti, poi fateli raffreddare su di una gratella prima di consumarli o conservarli.
Federica Simoni ha scritto:
troppo buoni! adoro i mirtilli 😛
Ennio Zaccariello ha scritto:
Mmm immagino il sapore! 😀
Complimenti come sempre Giuliana e buona giornata! 🙂
Cozinha Caseira ha scritto:
Que aspeto apetitoso. Ficaram lindos.
La cucina di Esme ha scritto:
bellissimi e golosi! ma qual'è il tuo segreto per ottenere quella cupoletta perfetta? a me non viene quasi mai ...sig 🙁
baci
Alice
Chiarapassion ha scritto:
Dei muffin con delle cupolette perfette...sembrano tanti piccoli funghetti.
Buona settimana Giuliana
Giovanna ha scritto:
I muffin sono la mia passione e i tuoi sono deliziosi!
La cucina di Molly ha scritto:
Che belli questi muffin, sono golosissimi, ottimi per la colazione! Un abbraccio!
Anonimo ha scritto:
Come mai usi anche la farina di farro? Io non l'ho usata mai perché avevo paura del sapore forse troppo deciso. O mi sbaglio? Un saluto
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao! Mi piaceva che avessero un sapore leggermente più rustico ma si sente appena tranquilla. Ovviamente si tratta di farina di farro industriale, niente di troppo grezzo mi raccomando! Baci
Fr@ ha scritto:
Deliziosi! Poi ci sono i mirtilli...
Claudia ha scritto:
Che spettacolo con i mirtilli freschi!!!! e poi sono anche light.. un bacione e buona settimana 🙂
Ely Mazzini ha scritto:
Che buoni, ci farei delle colazione e delle merende supergolose, piacciono molto anche a me i mirtilli rossi secchi, in questi dolci ci stanno una meraviglia!!!
A presto...
Dolci a gogo ha scritto:
Che belli che sono tesoro sono una coccola dolce con quei puntini rossi che li rendono ancora più golosi!!Un bacione,Imma
Clara pasticcia ha scritto:
Eccole le tue meravigliose ai mirtilli .. che belle cupoline questi muffine, splendidamente preparati e lievitati! Ricetta davvero bella per un inizio settimana al top!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Ficaram tão gulosos, uma maravilha mesmo!
Laura Carraro ha scritto:
Sicuramente buonissimi i tuoi muffin con i mirtilli e l'aggiunta della farina i farro!!!
Baci
Günther ha scritto:
dei muffin bel spiegati e dal gusto molto accattivante
Valentina ha scritto:
ma ti sono venuti perfetti con una conchetta stupenda!!!