La pasta con acciughe e pangrattato è un piatto povero velocissimo da fare perfetto quando avete voglia di qualcosa di molto gustoso da preparare all'ultimo momento. Il sapore dolce e morbido del burro si sposa perfettamente con quello deciso delle alici sott'olio e con la croccantezza del pane tostato rende speciale questo piatto dal sapore antico e avvolgente. Per il pangrattato vi consiglio di non usare quello già pronto ma di prepararlo da voi con del pane raffermo o anche dei grissini, dei taralli o delle friselline, in questo modo la grana sarà più grossa e la croccantezza maggiore. Se vi piace potete aggiungere della buccia grattugiata di limone per dare una nota di freschezza e per il filo di pasta potete scegliere tra spaghetti, spaghettoni, linguine o bucatini. Provate anche la pasta con pomodori secchi e acciughe.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spaghettoni 320 g
- burro 60 g
- pangrattato 70 g
- filetti di alici sott'olio 50 g
- aglio 1 spicchio
- olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Preparazione
Come fare la pasta con acciughe e pangrattato
Mettete a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo occupatevi del condimento. Fate fondere il burro con lo spicchio d'aglio a fiamma moderata in una padella antiaderente, poi aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fiamma bassissima.
Spegnete la fiamma e profumate con del prezzemolo tritato finemente. Fate tostare il pane in un tegame antiaderente con un cucchiaio di olio fino a farlo diventare ben dorato (io ho aggiunto anche i gambi del prezzemolo che poi ho tolto successsivamente).
Cuocete la pasta e scolatela molto al dente nel tegame con il condimento. Fatela ben insaporire aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura, quindi spegnete la fiamma e aggiungete il pane tostato, mescolate e servite.
Chiara Giglio ha scritto:
queste monoporzioni sono davvero irresistibili, bravissima! Buona domenica!
Giovanna ha scritto:
Veramente golosi, mi piace anche la presentazione.
Un bacio e buon fine settimana
La cucina di Molly ha scritto:
Hai ragione,un primo semplice e gustoso! Complimenti per la presentazione,! Ciao
Tiziana ha scritto:
sinceramente non mi piacciono le acciughe ma in compenso adoro la pasta con le bricciole tostate e poi mi piace molto la presentazione e anche l'idea dello spazio ricette veloci è bellissima, davvero utile!! brava!!
Inco ha scritto:
Che bella presentazione!!
A pranzo con amici si farebbe un figurone.
Buona giornata.
Inco
elly ha scritto:
Giuliana, è una bellissima idea, una pasta straordinaria, croccante al punto giusto e saporita ancor di più! E presentata così è uno sfizio tentatoreeee!! Buon we!!
Giovanna ha scritto:
che fantastici un bicchierino di questa pasta la mangerei volentieri buon fine settimna
Vica in cucina ha scritto:
Davvero belle da vedere e anche sicuramente buone!!!! Hai buttato gli spaghetti alla perfezione 😉
stefy ha scritto:
ma che bel primo piatto.....semplice e gustoso al punto giusto...un bacino
Paola ha scritto:
Che brava! Bella la presentazione e delizioso l'abbinamento di sapori!
Emily ha scritto:
La semplicità appaga sempre ma ancor di più se presentata in modo chicoso, sei brava come sempre!
Kappa in cucina ha scritto:
Non ho mai provato a mettereil pangrattato nella pasta ma deve provare...bellissimo e goloso finger food!gnammy!buon week end
Cucino con voi ha scritto:
Questo è il mio piatto preferito!!!! Brava Giuliana, si fa sempre un figurone con questa ricetta semplice!
AntonellaCioccomela ha scritto:
Ciao Giuliana, che bella idea presentare la pasta così! Mi piace la sezione 'piatti veloci', direi anche molto utile, per chi, come me, è sempre alla ricerca di cose che si possano preparare in fretta, ma che siano belle e appetitose. Grazie! Ciao e buon fine settimana.
renata ha scritto:
Ragazza cosa posso pensare delle ricette veloci se non ben venga!!!!!!!!!!!!!!!!
E tesoro se poi questi sono i risultati ancora meglio!!!!!!
Meravigliose queste tagliatelle e che presentazione raffinata
Complimenti Giuliana e buon fine settimana
Dolci a gogo ha scritto:
Altro bellissimo paitto tesoro e presentazione come smepre deliziosa...adoro questo piatto, lo proverò prestissimo!!baci,imma
Babe - La Cucina di Babe ha scritto:
Oh buonissima questa!!!! La faceva sempre la mia mamma!
Brava! 🙂
Cucina Mon Amour ha scritto:
Un piatto semplice, gustoso e di grande effetto
Complimenti.
La bontà sta nella semplicità...
Buon weekend.
thais
Claudia ha scritto:
Son pazzesche le paste con il pangrattato a dare quel tocco croccantino.. le faccio spesso in vari modi!!! ottima la tua.. baci cara e buon w.e..-)
veronica ha scritto:
La pasta con acciughe e pangrattato e' tra le mie preferite. Semplice ma di gran gusto ed eleganza. Baci.
Lory B. ha scritto:
Da leccarsi i baffi!! Presentazione perfetta!! Che dire? Bravissima!!!
Un bacione enorme e felice fine settimana!!!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Le tagliatelle con questo sughetto le trovo gustose, mi piace l'idea della sezione ricette veloci perché servono sempre, visto che siamo sempre di corsa:)
Baci
I manicaretti di Annarè ha scritto:
Che buone,ti confesso che io le facevo sempre normali,solo con l'acciuga e l'olio,ma poi mo marito andando in un ristorante,gliele fecero col panegrattuggiato.Niente male,per cui brava,perchè sono buonissimi!!!
Valentina ha scritto:
favolose e con una presentazione meravigliosa!
Federica ha scritto:
Che sfiziosa la presentazione finger food 🙂 Gustosissimo il condimento, quelle briciole lo rendono ancora più appetitoso. Un bacio, buon we